Die Zucchinipflanze im Garten bringt Früchte. Doch 2 von 3 zermatschen über Nacht, es ist wohl einfach zu feucht in diesem Jahr. So nehme ich die paar nicht zermatschten recht früh ab, sie sind sehr lecker, aber eben auch recht klein.
An einem Tag schaue ich nicht im Garten.
Am nächsten Tag ist da eine riesige Zucchini an der Pflanze. Ich weiß, dass es noch sehr viel größere Exemplare gibt, aber für meine Verhältnisse ist 1kg echt viel.
Was mache ich denn jetzt damit? Nudelsoße? Geht das?
Ausprobieren!
Die Jüngste wollte lieber Ketchup, hat aber freiwillig ein zweites Mal "gekostet", deshalb geh ich davon aus, dass es ihr geschmeckt hat.
Das Ergebnis hat die Große und mich echt überzeugt. Deshalb darf es hier zu den schnellen Gerichten, denn das Kochen hat gar nicht lange gedauert.
Zutaten für etwa 2-3 Portionen:
Nudeln nach Wahl
ca. 500g Zucchini
1 Packung kleine Strauchtomaten
1 Zwiebel
ca. 20g Butter
ca. 100ml Wasser
Gewürze (Pfeffer, Salz) und Kräuter (Basilikum, Oregano...)
Und so hab ichs gemacht:
- Nudeln nach Wahl wie gewohnt kochen, abgießen
- Zucchini dünn schälen und würfeln
- Zwiebel schälen und würfeln
- Tomaten halbieren, "Butze" raus schneiden, vierteln
- Butter im Topf schmelzen, Zwiebelwürfel andünsten
- Zucchiniwürfel dazu, paar Minuten mitbraten (nicht auf höchster Herdstufe, ich hatte 10 von 14)
- Tomaten dazu, weiter brutzeln
- wenns trockener wird, Wasser dazu, Salz dazu, Deckel drauf
- köcheln lassen, immer mal umrühren
- wenn die Zucchiniwürfel noch wenig Biss haben, vom Herd nehmen und Pürieren (Vorsicht, kann spritzen, ich leg ein Wischtuch drum, um mich nicht zu verbrennen)
- mit Gewürzen und Kräutern abschmecken
Ich hatte nicht genug Geduld, die Zucchini war noch sehr bissfest, dadurch ist es stückig geworden, was aber besonders lecker ist.
Die Konsistenz der "Soße" war so, dass sie sich sicher auch aufs Brot streichen lässt, das stelle ich mir auch sehr lecker vor.
Zucchinigrüße von TAC
Nachtrag: Wir haben das nochmal gekocht mit anderer Tomatensorte. Das war so, dass ich kein Wasser zugeben brauchte und beim Pürieren sind keine Stückchen geblieben. War auch lecker, aber die erste Variante war besser.
Zucchini und Tomaten, dass passt immer. Diese gebe ich auch gerne zu Gemüsepfannen dazu, sie geben viel Masse, lassen sich so unterschiedlich würzen und sind einfach lecker. Liebe Grüße von Frauke
AntwortenLöschenJa, da hast du recht. Zucchini sind sehr vielfältig einsetzbar. Ich teste noch ;)
LöschenOh ja, diese Kombi mag ich auch. Bisschen Ajvar dazu gibt etwas Pepp, wenn man das mag. :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Maike
Ich geb zu, ich musste erstmal nachschauen, was Ajvar ist.
LöschenIch persönlich mag kein scharfes Essen, steht aber da, dass es das auch in mild gibt. Muss ich glatt mal schauen beim nächsten Einkauf.
Oh ja, stimmt. Ich nehme immer mild, da ich auch nicht gerne scharf esse. Man kann es auch gut mit Natur Frischkäse oder mit Quark mischen. Als Dip für Gemüse oder zum Grillen. Oder mit Butter mischen oder bisschen in Tomatensauce rein. Nur so als Tipp, damit du nicht dann irgendwas rumstehen hast und dich am Ende über die Anschaffung ärgerst. :-)
LöschenDanke für die Hinweise.
LöschenWerd auf alle Fälle mal testen.
Ich mache Zucchini- Kartoffelsuppe, hatte es jetzt schon als Lasagne, gefüllte Zucchini, Zucchinikuchen. Gestern gab es Hackfleisch-Zucchinisoße mit Nudeln .... ich liebe dieses Gemüse, weil es universell einsetzbar ist. Wir essen zur Zeit 2-4 mal etwas mit Zucchini in der Woche!!!
AntwortenLöschenDie anderen in der Familie finden Zucchini nicht ganz so toll.
LöschenGefüllt mögen Herr TAC und die Große Zucchini sehr gerne.
Suppe hab ich laut der Großen auch schon gemacht und war wohl lecker. Weiß ich gar nicht mehr.
Als Kuchen ist sie mir nicht so lecker.
Aber mit Möhren zusammen kann man sehr leckere Bratlinge draus machen.
Bei uns gibt es nur geschenkte Zucchini, die Schnecken haben alle Blüten erledigt. Aber wenn ich mal wieder eine habe, probiere ich euer Rezept aus.
AntwortenLöschenLiebe Grüße Anne
Ich würde dir gerne eine schenken, ich hab heute noch eine geerntet, die wir wohl vor dem Urlaub nicht mehr alle kriegen. Ist aber bischen weit bis zu dir ;)
LöschenOh, danke für das Angebot. Ja stimmt, leider zu weit. Wir sind vom 21.-25.8. in eurer Richtung unterwegs, aber ich fürchte, wir schaffen es trotzdem nicht bis zu euch. Vielleicht beim nächsten Mal.
LöschenLiebe TAC,
AntwortenLöschendas klingt wirklich richtig lecker. Besonders auf (ageröstetem) Brot kann ich es mir auch sehr gut vorstellen.
Wenn ich Zuccini als Nudelsauce zubereite, schneide ich dünne Scheiben, halbiere die, brate sie kurz mit Zwiebeln, und einem Hauch Knobi an, lösche mit einem kleinen Schuss Sojasauce ab, gieße wenig Sahne dazu, würze mit frisch gemahlenem Pfeffer und rosenscharfem Paprika, lasse das so lange köcheln, bis Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett angeröstet sind, gebe die Gemüsesauce über die Nudeln und die Sonnenblumenkerne obendrüben.
Schnell gemacht und total lecker.
Vielleicht auch für euch eine Idee?
Claudiagruß
Das klingt total lecker, muss ich unbedingt mal testen.
LöschenVielen Dank für die Idee.
Ich mache vegetarische Nudelsoße immer mit Zucchini. Kleinwürfeln, dazu gewürfelte Paprika, Tomaten oder Tomatensoße, Zwiebeln. Alles schön anbraten, Gewürze (Mittelmeer...) obendrüber Parmesan.
AntwortenLöschenZucchini gehen super zum Füllen, für Ratatouille, für Grillen in Scheiben auf dem Grill (oberlecker, mariniert in Olivenöl mit ein bisschen Pesto, Salz und Pfeffer)
LG
Elke
Ja, Ratatouille hab ich dieses Jahr erstmal selbst gemacht, weil ich auch Auberginen im Garten ernten kann.
LöschenIn dicken Scheiben vom Grill mag ich Zucchini auch, hatten wir am Wochenende. War sehr lecker.
Hallo Tac,
AntwortenLöschenhört sich lecker an und wäre was für mich, der Rest der Familie mag Zucchini bis jetzt noch nicht so. Vielleicht wird das noch. *G*
Liebe Grüße, von Jemand der auch die Fotos immer vergisst.
Manu
Der Rest der Familie muss hier wenigstens kosten ;)
LöschenSohnemann verweigert am meisten. Herr TAC und die Große essen fast alles. Die Jüngste je nach Laune.
Das gibt aber für viele Gerichte, nicht nur für welche mit Zucchini.