Schön bunt ist unser Gemüseeintopf, der je nach Vorbereitungsgrad des Gemüses wirklich sehr schnell geht. Ich habe im Tiefkühler immer einen Vorrat an kochfertigem Gemüse von einem TK-nach-Hause-Bringdienst da. Aber auch frisches Gemüse oder Reste vom Vortag lassen sich wunderbar im Eintopf verwerten. Man braucht wirklich nur einen großen Topf und die Zutaten wandern je nach Härte nacheinander hinein. Die Mengen können variieren, deshalb hab ich auch keine Angaben dazu gemacht.
Zutaten:
- Kartoffeln
- Gemüse nach Wahl, je mehr verschiedenes, umso besser
- Wasser (oder Gemüsebrühe)
- Gewürze und Kräuter nach Wahl
- etwas Fett (z. B. Butter oder Öl oder Sahne...)
- Würstchen (geht auch ohne, oder eine vegetarische Variante)
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und würfeln, gut abspülen
- zusammen mit den harten Gemüsensorten (hier Möhren und Kohl) in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, etwas Salz dazu
- zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird (etwa 15 - 20 min)
- Würstchen schneiden und auf den Mops aufpassen ;)
- weiche Gemüsesorten (hier Erbsen, vorgegarter Wirsing, Dosenmais) in den Topf geben, kurz aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen
- Würstchen dazu
- abschmecken mit Gewürzen, Kräutern und Fett (ich nehm meist einen EL Rapsöl für die guten Fettsäuren und etwas Butter für den Geschmack)
Fertig. Guten Appetit.
Leckere Grüße von TAC
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